減肥餐如何吃才對？

為了早日恢復曾經的苗條曲線，你已經不喝碳酸飲料只喝百分百的果汁了，晚餐也只吃青菜沙律，可是身體為甚麼還是像個充了氣的皮球，怎麼看都沒有一點消瘦的跡象？除非是遺傳，否則喝水就胖的體質肯定不關你的事。對照以下這些條條句句，糾正你的錯誤飲食觀念，苗條當然不成問題。

原味酸奶VS果肉酸奶

酸奶一直被女人們奉為瘦身和美容的最佳餐點，豐富的乳酸不僅是重整腸胃消化功能的好幫手，還能為促進體內廢物的代謝助一臂之力，加上愈來愈多的水果口味，很對既貪吃又愛美的女性胃口。

隨果肉酸奶和果味酸奶的層出不窮，原味酸奶逐漸失寵了，但是，大口吞掉那勺草莓果粒酸奶的同時，可能也把大量卡路里吞進了肚子呢！

相關營養學專家曾指出，以牛奶為原料的酸奶，除脂肪和熱量較低外，還擁有豐富的營養成份，但為求口味的多變性和美味，現在市場上的非原味酸奶，大多被加入了過量的糖分與食用色素，熱量也會急劇升高。比如3杯200毫升的水果酸奶，就相當於兩碗米飯的熱量。假如想以喝酸奶的方法減重，最好選擇含有高纖維質並能增加飽腹感的新鮮水果，搭配低脂原味酸奶，才不至於適得其反，愈吃愈胖。

純黑朱古力VS牛奶朱古力

吃朱古力肯定會長胖？當然不是。

對於最嗜好甜食的女性來說，選擇純黑朱古力，比吃其他甜品、喝熱可可要健康得多。台灣曾有一本專門研究朱古力的書中指出，朱古力是一種抗氧化劑，它不僅含有豐富的兒茶素，具有抗癌和防老的作用，對於喜愛甜食的女性，也不足以影響瘦身效果，還能幫助穩定不安情緒，降低暴食的欲望和衝動。

水煮青菜VS青菜沙律

食用新鮮蔬果，確實是飲食控制的有效方案之一。不過假如添加過多佐料，反而容易使人陷入肥胖的陷阱。

撒在生菜沙拉上的碎花生或者核桃仁，內含的豐富脂肪每100古就有400卡，而用來為生菜增添香氣和柔滑味覺的蛋黃醬或者沙拉醬，光是小小一勺，就高達110卡，比同等分量的朱古力還要高出許多。

想以青菜代替主餐中其他食物的女性，直接生食或以熱水燙煮，再搭配少許鹽，瘦身效果會明顯很多。

爆米花VS玉米濃湯

近年來低脂肪低熱量的穀物類粗糧，備受瘦身一族的女人們青睞，擁有較多纖維質的玉米，當然也是減重餐單上的“座上嘉賓”。

玉米裡含有大量的鎂元素，既可以強化腸道的蠕動，又有幫助排出多餘水分的功效，對於水腫型女性是最合適不過的，但是加入大量牛油、調味料烹飪的玉米濃湯，可是瘦身的大敵，熱量和脂肪都不容忽視。而加熱膨脹之後的爆米花，由於體積較大，能很快降低饑餓感，食用後的總熱量也不會超標。

新鮮水果VS果汁

飲用鮮榨果汁，確實能補充人體所需的維他命C等營養成份，但果汁卻不是追求瘦身效果的女性們最好的選擇。

在營養學概論中，果汁永遠也無法代替新鮮水果，就算是剛剛鮮榨的百分百果汁，沒有加入任何色素的添加劑，相對熱量依舊比水果來得高，且榨汁過後，容易讓人不知不覺攝取過量，1杯300毫升的橙汁，甚至需要6個大鮮橙才能榨出。並且，喝果汁無法補充水果裡富含的對人體有益的纖維素，在壓榨和搗碎的程序裡，許多容易被氧化的營養素也流失掉了。新鮮果汁尚是如此，超市裡出售的果汁那就更不必說了。

每天抽出5分鐘，吃兩個以上的新鮮水果，絕對是保持苗條身材的不二選擇。

清湯火鍋VS麻辣火鍋

很多女性興許會感到疑惑，火鍋內的食物並沒有經過煎炒和油炸，幾乎是開水燙煮一下就吃，哪來的高熱量呢？其實，肉類和丸類食物本來就暗藏大量油脂和鹽分，為求湯料鮮美，製作過程中也會加入很多高湯類製品，相對提高了火鍋的總熱量。

而麻辣鍋底一直被女人們誤認為是減肥鍋底，以為大量的辣椒能燃燒熱量，但是對腸胃造成的強烈刺激對瘦身有害無利。而且鍋底熱量比較高，麻辣鍋底更是高達1800多卡，比普通的300多卡的清湯鍋底高了6倍多！（多倫多明報）

星洲互動‧2010.03.24

大馬人食糖量超標‧衛部推動少糖運動

大馬人食糖量超標‧衛部推動少糖運動

2010-03-20 19:19

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  衛生部推動“一茶匙就夠，減少會更好”醒覺運動。（圖：光明日報）

（吉隆坡）大馬成人食糖份量已超標，衛生部推動“一茶匙就夠，減少會更好”醒覺運動，促請民眾少食糖，以保健康。

根據2002及2003年的成人食用糖分報告結果顯示，平均每個成人每天食用7茶匙或51克的糖分，即4茶匙（21克）砂糖，及3茶匙（30克）煉奶，已超出世界衛生組織的標準。大馬飲食指南建議每天食用的糖分不應超過50克。

衛生部部長拿督斯里廖中萊表示，若我們每天飲食中的這7茶匙糖在體內沒有被燃燒，將會轉化為20克的脂肪。一年之後將會積累成7.3公斤的脂肪。可想而知，這對我們的健康會造成多麼不良的影響。

衛生部提醒民眾，注意糖份攝取，食用過量會導致熱量過多，進而造成肥胖和過重。若每天的飲食含有高脂肪，及少運動，將會導致過重或肥胖的問題更嚴重。肥胖及超重會伴隨慢性疾病的發生，如：糖尿病、高血壓及心臟病等。

減食糖分
衛生部有良方

衛生部為民眾提供減少食用糖份的良方，一是食用低糖的食品，如：低糖分的糕點或甜品、以果糖取代糕點及甜品的食用糖、減少攝取糖分的次數與密度、減少在主餐和睡前食用過多糖分、留意食品的製造成份，以及減少食用以白糖為主要成份的食品。

第二個良方是飲用低糖飲料，如：以白開水取代高糖分飲料，如：汽水；每一杯沖泡飲料只下一茶匙的糖或煉奶；在外用餐時，提醒侍應生少放糖；留意包裝或罐裝飲料的標籤，注意飲料裡附加的糖分是否過高；減少食用高糖分飲料的次數及密度；減少在主食及睡前飲用高糖分飲料。

衛生部近年來推行了多項計劃，如：“2010年少糖醒覺運動”、“一茶匙就夠，減少會更好”醒覺運動，主要是提醒及教育民眾減少攝取糖分；有關當局也與酒店、餐飲業業者、廠商等對話，業者們也已同意減少產品的糖份。

政府也已立法確保廠家在食品包裝上張貼“低糖”及“無糖”，及註明糖分的標籤，以確保消費者可以選擇糖分較低的食品。

衛生部指出，“低糖”食品是指100克食品中的含糖量不超過5克，而100毫升的飲料，糖份不超過2.5公；“無糖”食品或飲料須符合每100克或100毫升不超過0.5克糖份。

身心健康新标准

世界卫生组织提出的身心健康新标准如下：

快食   

快食并非狼吞虎咽，不辨滋味。而是指吃饭不挑食、不偏食，主餐吃时感觉津津有味。如果出现持续性无食欲状态，则意味着胃肠或肝脏可能出了毛病。

快眠

上床后能较快入睡，睡眠舒畅，醒后头脑清醒，精神饱满，睡眠质量好。如睡的时间过多，且睡后感觉乏力不爽，则是心理及生理的病态表现。神经系统兴奋，抑制功能协调，内脏无病理干扰，是快眠的重要保证。

快便

能快速畅快地排泄大小便，且感觉轻松自如，在精神上有一种良好的感觉，便后没有疲劳感，说明胃肠功能好。

快语

说话流利，头脑清楚，思维敏捷，没有词不达意现象，且中气充足，心肺功能正常。

快行

行动自如、协调，迈步轻松、有力，转体敏捷，反应快速，动作流畅，证明躯体和四肢状况良好，精力充沛旺盛。因诸多疾病导致身体衰弱，均先从下肢开始，人患有内脏疾病时，下肢常有沉重感；心情焦虑，精神抑郁，则往往感觉四肢乏力，步履沉重。

良好的个性

性格柔和，言行举止得到公众认可，能够很好地适应不同环境，没有经常性的压抑感和冲动感。目标坚定，意志持衡，感情丰富，热爱生活和人生，乐观豁达，胸襟坦荡。能以良好的处世态度看问题，办事情都能以现实为基础。与人交往能被大多数人所接受。不管人际风云如何变幻，都能始终保持稳定、永久的适应性。

良好的人际关系

言谈举止恰到好处，与人相处自然融洽，不孤芳自赏寂寞独处，具有交际广、知心朋友多的特点。众人都乐于向他倾诉心中的喜与乐。

什么是心理健康

  健康是人类生存极为重要的内容，它对于人类的发展，社会的变革，文化的更新，生活方式的改变，有着决定性的作用。那么，一个人怎样才算健康呢？ 1948年世界卫生组织明确规定：健康不仅是身体没有疾病，而且应当重视心理健康，只有身心健康、体魄健全，才是完整的健康。可见心理健康是人的健康不可分割的重要部分。

 心理健康就是指一个人的生理、心理与社会处于相互协调的和谐状态，其特征如下：

 智力正常

 人的智力分为超常、正常和低常三个等级。正常智力水平，是人们生活、学习、工作、劳动的最基本的心理条件。

 情绪稳定与愉快

 情绪稳定与心情愉快是心理健康的重要标志，它表明一个人的中枢神经系统处于相对的平衡状态，意味着机体功能的协调。如果一个人经常愁眉苦脸，灰心绝望，喜怒无常，则是心理不健康的表现。

 行为协调统一

 一个心理健康的人，其行为受意识支配，思想与行为是统一协调的，并有自我控制能力。如果一个人的行为与思想相互矛盾，注意力不集中，思想混乱，治疗支离破碎，做事杂乱无章，就是心理不健康的表现。

 良好的人际关系

 人生活在社会中，就要善于与人友好相处，助人为乐，建立良好的人际关系。人的交往活动能反映人的心理健康状态，人与人之间正常的友好的交往不仅是维持心理健康的必备条件，也是获得心理健康的重要方法。

 良好的适应能力

 人生活在纷繁复杂、变化多端的大千世界里，一生中会遇到多种环境及变化，因此，一个人应当具有良好的适应能力，无论现实环境有什么样的变化，都将能够适应，这也是心理健康的标志之一。

 以上是心理健康的主要特征，但是心理健康并非是超人的非凡状态，一个人的心理健康也不一定在每一个方面都有表现，只要在生活实践中，能够正确认识自我，自觉控制自己，正确对待外界影响，使心理保持平衡协调，就已具备了心理健康的基本特征。